Chałki. Najlepszy przepis! Z tego przepisu wychodzą dwie, ale po jednej nie ma już śladu. Są pyszne i puchate!
Chałka
2 szt.
- 500 g mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki soli
- 25 g drożdży
- 50 g cukru
- 40 g masła
- 250 ml mleka
- 1 jajko
kruszonka:
- 60 g mąki
- 60 g cukru
- 50 g zimnego masła
Składniki kruszonki rozetrzeć w palcach do konsystencji płatków owsianych.
Drożdże wymieszać w garnuszku z 1 łyżką cukru, mlekiem i łyżką mąki. Przykryć i odstawić aż zaczyn urośnie.
W czasie, gdy drożdże rosną, rozpuścić masło i ostudzić, aby było letnie.
Do miski wsypać mąkę i cukier, wlać zaczyn, wbić jajko i zacząć wyrabiać ciasto. Wymieszać z grubsza. Teraz posolić i wlać masło. Wyrobić gładkie, sprężyste ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny aby podwoiło objętość. Przykryć folią lub ściereczką.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, podzielić na 6 części, każdą uformować w wałek i zapleść dwie chałki. Zostawić je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na 30 minut do wyrośnięcia. Przykryć ściereczką.
Posmarować jajkiem lub mlekiem, posypać kruszonką i piec przez około 20-25 minut w temp. 180°C.
