Dzień dobry! zaczynamy nowy tydzień 🙂 A dziś śliwki
Jako, że w drugiej połowie września śliwki są najsłodsze, zapraszam na jak najbardziej sezonowe ciasto ze śliwkami 🙂
Kruche ciasto ze śliwkami
blacha 31 x 20 cm
- 250 g masła lub margaryny
- 3 szkl mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru zwykłego + 1 szkl. cukru pudru
- 4 jajka (białka i żółtka osobno)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
oraz
- około 700 g śliwek węgierek
Białka i 1 szkl. cukru pudru odłożyć na później.
Składniki ciasta zagnieść w kulę, podzielić na dwie równe części i włożyć do lodówki do schłodzenia na około godzinę. Jedną część można włożyć do zamrażarki.
W tym czasie śliwki pokroić na połówki. Prostokątną blachę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Jedną część schłodzonego ciasta (tą, która nie była w zamrażarce) rozwałkować na placek wielkości spodu blachy. Na to położyć połówki śliwek – jedna przy drugiej skórką do dołu.
Ubić pianę z białek z dodatkiem cukru pudru. Piana musi być bardzo gęsta, a cukier całkowicie rozpuszczony. Rozsmarować ją na śliwkach. Na pianę zetrzeć na tarce schłodzoną drugą część ciasta.
Piec około 45 minut w temp. 175°C.
Po przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
