Chłodniejsze poranki i to piękne miękkie popłudniowe światło, to coś, co teraz nam będzie towarzyszyło. Bardzo to lubię. Zmiany pór roku są wspaniałe! Teraz też inaczej piekę i gotuję. Dziś przepis na babkę pachnąca piernikiem z kawą Inką. Bardzo polecam. Jest przepyszna!
Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie do zrobienia i nie trzeba używać wagi do odmierzania składników.
Przepis szklankowy. Szklanka pojemności 240-250 ml.
Ciasto z cynamonem i kawą Inką
keksówka dł. 21 cm lub tortownica 23 cm
skł. suche
- 1,5 szkl. mąki
- ¾ szkl. cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki kawy inki (proszku)
skł. mokre
- ¾ szkl. jogurtu naturalnego (kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka)
- 100 g masła – rozpuszczonego i przestudzonego
- 2 jajka
Piekarnik nagrzewamy do 175°C. Foremkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką lub wykładamy papierem do pieczenia.
W jednej misce rózgą (trzepaczką) mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre. Przekładamy mokre składniki do suchych i mieszamy trzepaczką tylko do momentu połączenia się składników. Ciasto przekładamy do foremki i pieczemy 40-45 min.
Studzimy najpierw 10 min. w foremce, a później wyjmujemy z foremki i studzimy dalej na kratce.
