Dzień dobry w środę 🙂 kolejny ciepły dzień przed nami 🙂 Siedzę przy biurku pisząc te słowa i przez otwarte okno czuję zapach łąki. Bardzo to kojące i nastraja miło na cały dzień. A żeby dzień był jeszcze milszy, zostawiam Wam przepis na małe ciasto z wiśniami w małej foremce. Teraz, gdy nasz syn już jest dorosły i studiuje, coraz częściej jest nas tylko dwójka w domu i dlatego kupiłam małą tortownicę i przerabiam sobie przepisy, zmniejszam proporcje, abym nie musiała mrozić upieczonego ciasta. Taki wypiek jak ten dzisiejszy, mieliśmy na deser na dwa dni na dwie osoby.
Małe ciasto z wiśniami
tortownica 16 cm
- 1 jajko
- 1/3 szkl. cukru
- 1/3 szkl kefiru
- 1/4 szkl. oleju
- 3/4 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Oraz:
- 2 garście wydrylowanych wiśni
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru trzcinowego
Nastawiamy piekarnik na 175 stopni.
Ucieramy jajko z cukrem (nie trzeba używać miksera), dodajemy kefir, ucieramy, później olej i też ucieramy. Teraz wsypujemy mąkę z proszkiem i ucieramy tylko do połączenia się składników.
Wiśnie – mieszamy z mąką ziemniaczaną w miseczce. Jeśli robimy zimową wersję z mnożonymi wiśniami, to nie trzeba ich rozmrażać.
Foremkę smarujemy masłem i wysypujemy mąką / bułką tartą i wlewamy ciasto. Układamy wiśnie, posypujemy cukrem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 35 minut.
