Babka jest pyszna! Zachęcam do zrobienia choćby z ciekawości. Tutaj naprawdę nie wyczuwa się majonezu, a dodatkowo nie trzeba dodawać jajek ani tłuszczu.
Te dwa składniki są zawarte już w gotowym majonezie.
Jeśli nie mamy w lodówce ani jednego jajka i ani grama tłuszczu do ciasta, to ten wypiek będzie w sam raz!
Taką babkę uplasowałabym pomiędzy tradycyjną babką piaskową i ciastem na jogurcie. Jest trochę bardziej zwarta i nieco bardziej wilgotna niż babka piaskowa.
Polecam z czystym sumieniem!
Babka majonezowa
Foremka keksówka długości 20 cm
- 2/3 szkl. mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- ½ szkl. majonezu
- 1,5 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku
- 2/3 szkl. cukru
Foremkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 175°C.
Mąkę z proszkiem i cukrem wymieszać w misce. Odstawić. W drugiej misce wymieszać trzepaczką lub mątewką majonez z wanilią i mlekiem tak, aby grudki majonezu były jak najmniejsze. Wsypać zawartość drugiej miski – mąkę wymieszaną z cukrem i wymieszać trzepaczką tylko do momentu aż składniki dobrze się połączą.
Gotową masę przelać do foremki i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 45 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
