Dziś mam dla Was pyszną tartę. Pierwszy raz testowałam metodę posypania tarty kruszonką dopiero po zapieczeniu jej z owocami i świetnie się sprawdziła. Kto chce wypróbować, będzie zadowolony!
Tarta z brzoskwiniami i borówkami
okrągła forma do tart 25 cm
kruche ciasto:
- 150 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
owoce:
- 2 duże brzoskwinie
- 270 g borówek
- 1/4 szkl. cukru
- 1,5 łyżki maki ziemniaczanej
kruszonka:
- 130 g mąki
- 125 g cukru
- 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
Składniki kruchego ciasta zagnieść w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut, aby się schłodziło. W tym czasie przygotowujemy owoce. Z brzoskwiń zdjąć skórkę i pokroić w kostkę, wymieszać z borówkami, cukre i mąką ziemniaczaną.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno i brzegi formy i rozłożyć nadzienie. Włożyć do piekarnika na około 30 minut. W tym czasie zrobić kruszonkę: masło, cukier i mąkę wymieszać opuszkami palców, aż składniki zaczną przypominać sypkie płatki owsiane.
Gorące ciasto posypać kruszonką i zapiec ponownie do zrumienienia się kruszonki, jakieś 15 minut.
