Ta domowa shoarma z kurczaka zrobiła furorę u nas w domu. Spopularyzowana przede wszystkim przez restauracje Sphinx, gdy trochę pokombinujemy z przyprawami, otrzymujemy w domu smak bardzo podobny do tego restauracyjnego. no może brakuje tylko charakterystycznych lamp … 🙂
Ta shoarma, to taki fast food zrobiony samemu, podobnie jak świetne nuggetsy Nigelli.
Szczerze polecam domową shoarmę z kurczaka, tylko pamiętajmy, że pracę rozpoczynamy dzień wcześniej od zamarynowania mięsa.
Domowa shoarma z kurczaka
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- szczypta mielonych goździków
- szczypta cynamonu
- szczypta pieprzu
Mięso oczyścić z błonek i pokroić w kostkę.
Wszystkie przyprawy wraz z olejem wymieszać w naczyniu, w którym będzie się marynować mięso. Do przypraw dołożyć mięso i dokładnie wymieszać, aby każdy kawałeczek pokryty był przyprawą. Naczynie przykryć folią aluminiową i włożyć na noc do lodówki.
Następnego dnia, na niedużej ilości rozgrzanego oleju usmażyć kawałki kurczaka.
Podawać z frytkami lub bułką pita i surówką.
