Pyszne, łatwe danie dla dużej ilości osób. Aby było naprawdę udane, trzeba użyć dobrej jakości mielonej wołowiny.
Do tego chilli dodaję gotową mieszankę przypraw, firmy Kotanyi. Smak dania jest bardzo wyrazisty, a ostrość w sam raz:) Potrzebna tu również jest fasola i kukurydza z puszki. Ale tylko po ¾ puszki. Pozostałą resztę mieszam w misce, dodaję pokrojony w drobne plasterki kawałek pora, trochę majonezu, sól i pieprz i mam sałatkę na kolację:) Jeśli nie potrzeba Wam aż tyle chilli con carne, które tutaj starcza na 10 osób, można bez problemu proporcje zmniejszyć o połowę, lub ugotować całą porcję, a to co ewentualnie pozostało zamrozić lub dodać do pieczonych drożdżowych pierogów, o których następnym razem. kliknij po przepis
Chilli con carne
duża rodzinna porcja
- 1 kg mielonej wołowiny
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 1 lub dwa ząbki czosnku
- 500 ml przecieru z pomidorów lub passaty pomidorowej
- 1,5 szkl. bulionu warzywnego lub z kurczaka
- około 3 łyżek przyprawy do chilli con carne
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- puszka 400 g czerwonej fasoli „kidney”
- puszka 340 g kukurydzy
- sól do smaku
Na dużej patelni z pokrywką podgrzać olej. Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Do przysmażonej cebuli dodać starty na tarce czosnek i wołowinę. Mieszać drewnianą łyżką rozdzielając mięso aż się przysmaży na rumiano. Dodać przecier pomidorowy, bulion, przyprawę do chilli con carne i oregano. Na razie nie solić dania.
Przykryć pokrywką i gotować 40 minut na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.
Po tym czasie dodać fasolę i kukurydzę (bez zalewy). Jeśli trzeba, to posolić i zagotować.
Podawać z ryżem basmati.
