Ciasto z jesiennymi owocami – są tu jabłka, gruszki, śliwki i brzoskwinie. Jest tak pyszne, że nie sposób poprzestać na jednym kawałku. Zrobicie je na weekend?
Jesienne kruche ciasto
okrągła forma o średnicy 24 cm
- 1,75 szkl. mąki tortowej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 małe jajko
- 1/2 szkl. cukru pudru
- 75 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 75 g margaryny pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka smalcu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka kaszy manny
- 1 jabłko
- 1 gruszka
- 1 brzoskwinia
- 3 śliwki (np. Dąbrowicka)
Owoce:
obrać, wydrążyć i pokroić na nieduże kawałki.
oraz:
białko i cukier do posypania
Ciasto:
Mąkę z proszkiem przesiać do miski, dodać resztę składników i wymieszać łyżką lub widelcem, aby tłuszcz i jajka z grubsza połączyły się z mąką. Wyłożyć ciasto na blat i szybko zagnieść kulę ciasta. Włożyć do miski, przykryć folią i schłodzić przez godzinę.
Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą (opcjonalnie). Wyjąć ciasto z lodówki. 2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim dno i brzegi formy na 3 – 4 cm wysokości. Dno ciasta posypać kaszą manną i rozłożyć owoce. Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić na paski i ułożyć kratkę na owocach. Kratkę posmarować białkiem i posypać cukrem.
Piec 50 – 60 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C.
Smacznego!
