Cześć i czołem w niedzielę! Zaraz ruszamy do lasu i na łąki, a Was zostawiam z przepisem na wytrawne placki, które można zjeść na śniadanie, obiad lub kolację 🙂 Pysznie smakują z ziołowym sosem z koperkiem, pietruszką i szczypiorkiem.
Nareszcie letniej zieleniny jest pod dostatkiem! Trzeba korzystać 🙂
Takie placuszki doskonale nadają się również na drugie śniadanie lub do pracy. Polecam!
Placki ze szczypiorkiem, koperkiem i szpinakiem
około 30 szt.
Placki:
- 2 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 500 ml maślanki
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju
- 2 garście posiekanego młodego szpinaku
- 2 garście rukoli
- ½ pęczka szczypiorku
- 1 łyżka natki pietruszki
Sos
- 1 szkl. gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki koperku
- 2 łyżki natki pietruszki
- 2 łyżki szczypiorku
- sól
Placki:
Mąkę z proszkiem, sodą i solą wymieszać w misce. Dodać maślankę, jajka i olej. Wymieszać wszystko rózgą (trzepaczką), wsypać zieleninę i ponownie wymieszać. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, łyżką kłaść placki (na jeden placek – jedna łyżka ciasta) i smażyć na rumiano z obu stron. Usmażone placki wykładać na ręcznik papierowy aby się pozbyć nadmiaru tłuszczu. Podawać z sosem ziołowym.
Sos:
Zieleninę posiekać drobno. Połączyć z jogurtem i posolić do smaku.
