Dzisiaj przychodzę do Was z propozycją zutylizowania serwatki po produkcji domowego twarożku.
Jest to zwykłe ciasto z truskawkami, takie codzienne. Nieduże, w sam raz na podwieczorek lub drugie śniadanie. Ciasto jest lekkie i orzeźwiające dzięki skórce z cytryny.
Ku mojemu zdziwieniu, ciasto przybrało piękny miodowy kolor w środku.
W tym przepisie, wykorzystałam serwatkę z zamrażarki, uprzednio ją rozmrażając. To bardzo dobry sposób dla tych, którzy nie chcą wylewać cennej serwatki, lecz nie bardzo wiedzą co z nią zrobić. Wystarczy zbierać plastikowe pojemniczki np. po śmietanie i wlać do nich serwatkę. Każdy pojemniczek szczelnie zakryć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki.
Ja tak właśnie robię. Lubię małe pojemniczki, bo dzięki temu rozmrażam taką ilość, jaką akurat potrzebuję, a reszta serwatki czeka na swoją kolej.
Dzisiaj zużyłam kolejny pojemniczek 🙂
Łatwe ciasto z truskawkami i serwatką
forma 17 x 23 cm (mierzona po dnie) lub okrągła 22-23 cm
- 2/3 szkl. serwatki
- 2 jajka
- 60g oleju
- skórka starta z pół cytryny
- 2/3 szkl. cukru
- 1 i 1/3 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 20 niedużych truskawek
- cukier puder do posypania
Piekarnik nagrzać do 175°C.
Serwatkę wymieszać z cukrem, olejem, jajkami i skórką z cytryny.
W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem i sodą. Mąkę dodać do płynnych składników i wymieszać łyżką lub trzepaczką. Tylko do połączenia się składników.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Masę wlać do formy (będzie go niedużo), na górze ułożyć truskawki w rzędach. Włożyć do nagrzanego piekarnika.
Piec 40 45 minut.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
